チリ最大のビオディナミ・有機栽培畑を所有するエミリアーナ:野獣と妖精が同居する星のカベルネ 『 ノヴァス 』 は、アニメ 「 すかすか( 挿入歌:スカボロウ・フェア ) 」 にぴったりワイン

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◆ [JS:91点] エミリアーナ・ヴィンヤーズ ノヴァス カベルネ・ソーヴィニヨン
  “ グラン・レゼルヴァ オーガニック・ワイン ” マイポ・ヴァレー [2014]
  参考税込価格 1,458 円・送料別


 Emiliana Vineyards NOVAS Gran Reserva
 生産者:エミリアーナ・ヴィンヤーズ
 産 地:チリ、マイポ・ヴァレー
 品 種:カベルネ・ソーヴィニヨン85%、メルロー15%
 栽 培:オーガニック、IMO( スイス有機栽培認証機関 )認定葡萄100%使用
 アルコール:13%
 熟 成:8ヶ月、フレンチオーク20%使用
 タイプ:赤、辛口、ミディアムフルボディ
 味わい:アタックから密度の高いニューワールド・カベルネの量感、黒い果実味やブラック・オリーブをベースに、多量のタンニンを抱え、ミントなどのハーブやスパイスなど、樽由来のロースティーなモカ・コーヒー、スモーキーな感じ、味わいは、総じて強く絢爛、ここからがノヴァスの魅力、フィニッシュは、オーガニック特有の、まるでラベルに描かれた夜空の星のような綺麗で洗練された印象、アルゼンチンのマルベックにも近い強さ、凝縮された密度高いカベルネとは表現できない、ピュアな余韻こそが、ノヴァス特有のオーガニック、後味とアタックとの対比は「妖精と野獣」、このギャップが深い印象に残ります
 備 考:年々クオリティを上げており、J.サックリングの評価は、2012年:88点 → 2013年:90点 → 2014年:91点 と、2014年産が過去最高のレーティング。 2014VT - サクラ・アワード 2017 [ Silver ] 、デキャンター・ワールド・ワイン・アワード [ Bronze ] を獲得。

 ノヴァ( NOVA ):新星のこと、白色矮星の表面に一時的に強い爆発が起こり、それまでの光度の数百倍から数百万倍も増光する現象を言う。 新しい星が誕生したわけではなく、元々そこにあった暗い星が、数日で数万倍の明るさに達する恒星のこと。 ノヴァス( Novas ) は、神秘的な自然活動を辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味した言葉で、ワイン造りにおける、葡萄畑に生息する草花、昆虫、動物、自然環境、( 有機的食物連鎖の開かれた環 ) ─ それらが形成する循環生態系の小宇宙的生命体のことです。 有機栽培で育てられた葡萄により誕生したワインが「 ノヴァス 」、自然と生命活動を尊重して完成したオーガニック・ワインを意味しています。 畑は、マイポ川の南側、標高 570〜600m 、北向き垂直仕立て。 土壌は、豊富な小石を含む泥質ローム層の土壌、深い表土の沖積層台地。 水捌けがとても良く、土壌中の有機物は少なく( 2%)、酸性度は ほぼ中性。 この理想的な土地は また、マイポ川が、自然に流域の温度をコントロールし、冬の異常な低温や春の霜、夏の熱波を和らげる効果もあります。 IMO( スイス有機栽培認証機関 ) 認定葡萄100%使用。

  ジェームス・サックリング JS:91点

 データ:NOVAS CABERNET SAUVIGNON 2013
 COSECHA: 2013
 D.O.: Valle del Maipo
 CEPAS: 85% Cabernet
 Sauvignon, 15% Merlot
 FECHA DE EMBOTELLADO:
 Octubre 2014

 Guarda: 12 meses, 35% del vino en
 barricas francesas, 35% en barricas
 americanas y 30%, en acero inoxidable.

 ANÁLISIS
 Grado Alcohólico 14.4° Vol%
 Azúcar residual 2.19 g/L
 Acidez total
 (ácido tartárco) 5.30 g/L
 pH 3.56
 SO2 total a embotellado 0.081 g/L

 ( 参考:emiliana.cl/ )

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「 Scarborough Fair スカボロウ・フェア 」 - 歌:Yamada Tamuru 山田タマル
アニメ:『 終末なにしてますか?忙しいですか?救ってもらっていいですか? 』 1話 挿入歌


 アニメ『 終末なにしてますか?忙しいですか?救ってもらっていいですか? 』 ( 略:すかすか )
 作詞、作曲:英國民謠,編曲:加藤達也,翻訳:志栄夫利 主唱:山田珠露 Yamada Tamuru

 ▶ Song Name: Scarborough Fair
 ▶ Artist: Tamaru Yamada
 ▶ Anime: Shuumatsu Nani Shitemasu ka? Isogashii desu ka? Sukutte Moratte Ii desu ka?
 ▶ Anime in english hahaha: "What do you do at the end of the world? Are you busy? Will you save us?"
 ▶ Dedication: Bishani // GAESDANI

 スカボロウ・フェア( Scarborough Fair :スカーバラの市 ) は、イギリスの伝統的 バラッド( 伝承されてきた物語や寓意のある歌 )、フランス語では、バラード( 仏: ballade )に相当し、特徴として、反復句( リピート、リフレイン )が使われ、民謡や伝統音楽に近い。 北海に面した町 スカボロウ は、中世より交易の拠点として重要な地点だった、13世紀半ばより毎年 8月15日〜45日間にわたって開かれる市には、英国、ノルウェー、デンマーク、バルチック諸国、東ローマ帝国からの商人が訪れていた。
「 スカボロウ・フェア ( Scarborough Fair ) 」 の歌詞の源流は、スコットランドのバラッド [ 伝承歌 ] 『 エルフィンナイト “ 妖精騎士 ( Elfin knight )” 」 』( チャイルド・バラッド No.2 )から歌詞を取ったと言われている。 これは、少なくとも 1670年にさかのぼる。 スカボローフェアは、謎かけ歌で、19世紀の F. J. Child の “ English and Scttish popular ballads ” にも収録されている。
 「 エルフィンナイト:妖精騎士( Elfin knight ) 」 は、アニメ『 終末なにしてますか?忙しいですか?救ってもらっていいですか? 』 に登場する 若い少女、妖精聖戦士 にふさわしい歌だろう。

  リピート、リフレインのキーワード
  スカボローフェアに行くのかい?      
  パセリ、セージ、ローズマリー( Rose Marry :薔薇のマリア ) と、タイム

 源流は、Every rose springs merry in't' time :どのバラも季節になれば楽しく芽を出す( = 誰だって年頃になれば恋が芽生える )

  I met a fair maid,an her name it was Nell.:綺麗な娘にあったのさ、その子の名はネル
  An she langed to be a true lover of mine:彼女は、私の本当の恋人になりたがったのさ

 (参考: kiyo-furu.com/fair.html )

  アニメ 「 スカスカ 」 のヒロイン成体妖精が、人間の男に恋をする物語
  黄金妖精聖戦士 クトリ・ノタ・セニオリスが、死を前に、ヴィレム・クメシュに恋をする

  スカボロウ・フェアの歌が、「 スカスカ 」のクトリに愛相応しい。

 1965年、ポール・サイモンが、ロンドンでマーチン・カーシーを通してこの曲を知り、サイモン&ガーファンクルの1966年のアルバム 『 パセリ・セージ・ローズマリー・アンド・タイム 』 に 「 スカボロー・フェア / 詠唱 」として収録された。 これは、「 スカボロー・フェア 」 に、ポール・サイモンによる反戦歌 「 ザ・サイド・オブ・ア・ヒル 」 の歌詞に基づき、主にアート・ガーファンクルが 作曲した新しいメロディをつけた「 詠唱 」 を対位法的に絡めている。 後に、1967年のダスティン・ホフマン主演の映画 『 卒業 』 の挿入歌として用いられ、世界的に有名になった。(参考:ウキペディア ja.wikipedia.org )

 " parsley, sage, rosemary and thyme " と繰り返されるバージョンは、19世紀の民謡 “ Riddles Wisely Expounded - うまく解けた謎 ”から借用されたフレーズらしい。 これらのハーブは、異教徒の間では、「 恋の妙薬 」、また一説には、ペストの流行予防 と関係があるとも言われている。

 Scarborough Fair/Canticle
 Lyrics:

  Are you going to Scarborough Fair ?
  Parsley, sage, rosemary and thyme
  Remember me to one who lives there
  She once was a true love of mine

 スカボローフェアに行くのかい?      
 パセリ、セージ、ローズマリーとタイム
 そこに住んでいるあの人に伝えてほしい
 かつて私が真の愛を捧げたあの人に

 黄金妖精聖戦士 クトリ・ノタ・セニオリス と、人間 ヴィレム・クメシュ の恋愛は、中世時代のスコットランド辺域にあった人と人ではない生命体との謎かけを通して結ばれた婚姻がベースになっているのかも知れない。



◆ [JS:95点 / DCCD:94点]
  エミリアーナ・ヴィンヤーズ コヤム コルチャグア・ヴァレー [2012]
  参考税込価格 3,542 円・送料別


 Emiliana Vineyards Coyam Colchagua Valley
 生産地:チリ、セントラル・ヴァレー、コルチャグア・ヴァレー
 生産者:エミリアーナ・ヴィンヤーズ
 品 種:シラー 39%、カルメネール32%、メルロ17%、ムールヴェドル 2%、マルベック 1%
 栽 培:バイオダイナミック農法100%の葡萄果実使用
 熟 成:80%フレンチ と 20%アメリカン・オークを併用、13ヶ月樽熟成
 アルコール:14.9%
 タイプ:赤、辛口、フルボディ
 味わい:柔らかくしっとりとした土の匂いや樹木の香り、オリーブなどの黒系から赤系ベリーまで含んだ果実の味わい、スパイス風味、やすらぎや郷愁、品性も感じさせます。 上質なカベルネの果実の旨味と、洗練されたシラーの大きくふくよかなタンニンが、バランスよく溶け合い、独特な酸、舌に染み込んでくる“ ナチュラル感 ” は、この価格では 体験できない仕上がり、アフターには、カルメネール種の優しくほのかな甘味が、心地よく余韻に残り、スケールの大きさ、骨格、量感、包み込まれるような安心感、夢見心地の美味しさが、長い余韻として続きます
 備 考:コヤムは、エミリアーナのミドル級アイテム。 アイコンの最上級 フラグシップ・ワインを手にせずとも、これで十分すぎるほど感激させられます。 バイオダイナミック農法100%の葡萄から造られる シラー 39%、カルメネール32%、メルロ17%、ムールヴェドル 2%、マルベック 1%の5品種ブレンドです。 「LA CAV」 ガイドでは、チリの No.1 ベスト・レッドに選出。 世界では、既にエミリアーナのアイコン・ワインとして広く認知され、高い評価を受け続けています。 上質なカベルネのフォーカスのはっきりした果実旨味の主張と、洗練されたシラーのふくらみある大きなタンニンが バランスよく溶け合い、そこから生み出される独特な酸の “ ナチュラル感 ” は、この価格では、体験できない極上の仕上がり、ブラインドで果たしてどれだけの方が 3,000 円台のチリ・ワインだとわかるだろうか。 パワフルなのに、綺麗なボリュームの果実味、適度なコク、タンニンは 多量ですが柔らかく穏やか、豊富な酸味、優しく上質、セクシー、親しみやすく、カシスやダークチェリー、プラムの勢いある赤い果実、オーク・ヴァニラ、モカコーヒー、ナッツやカラメルなど、ノーズにほのかなスパイスが残り、しっかりしたボディ、フィニッシュに有機の爽やかさ、今飲んでも美味しい、熟成後の大成も感じさせます。 前もって抜栓、デカンタージュでより美味しくなります。

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Coyam 2012 -
 JWC [ オーガニック/バイオダイナミック部門 No.1トロフィー ] 受賞
 ジェームス・サックリング JS:95点
 デスコルチャドス DCCD:94点
 ブリュッセル・コンクール [ Gold Medal ]
 ベルリン・ワイン・トロフィー [ Gold Medal ]
 ムンダス・ヴィニ [ Gold Medal ]
 ムンダス・ヴィニ [ Best Red of Chile ]

 Awards
 Coyam 2011 - 91 Points Wine Advocate, June 2014
 Coyam 2011 - 91 Points Wine Spectator Magazine, 2014
 Coyam 2010 - 91 points Wine Advocate, March 2012
 Coyam 2010 - 91 Points Robert Parker, December 2012
 Coyam 2010 - 91 Points Wine Spectator, February 2014
 Coyam 2009 - 90 points Wine Advocate, March 2012
 Coyam 2009 - 90 points Wine Spectator, August 2011

データ:Coyam 2012
 VINTAGE : 2012
 D.O.: Colchagua Valley
 VARIETIES: 39% Syrah, 32% Carmenere, 17% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Mourvedre, 1% Malbec
 BOTTLING DATE : December 2013
 ANALYSIS
  Alcohol : 14.9% Vol
  Residual Sugar : 2.14 g/L
  Total Acidity : 5.15 g/L
  (tartaric acid) : pH 3.59
  Total SO2 at bottling : 0.094 g/L
  Aging : 13 months in oak barrels, 80% French and 20% American.
  Aging Potential : 10-14 years

 ( 参考:emiliana.cl/ )

EMILIANA COYAM





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自然派 スペイン赤ワイン:有機栽培 オーガニック (ビオ) 、エコセール(ECOCERT) 公式認定、AB公式認定、NOP公式認定 オーガニック認証3つ取得

Bodegas Aruspide-headder


スペインで最も優れたワイナリー

ベストワインメーカー オブ スペイン

高コストパフォーマンス 赤ワイン



  エコセール(ECOCERT) 承認済
ボデガス・アルスピデ アルダレス テンプラニーリョ [2011]
  参考税込価格 1,080 円・送料別


 Bodegas Aruspide ARDALES Tempranillo
 生産地:スペイン、ラ・マンチャ
 品 種:100%有機栽培、テンプラニーリョ100% アルダレス
 アルコール:14%
 タイプ:赤、辛口、フルボディ
 味わい:グラスから湧き上がるスミレ、カシス、ブラックチェ リーのエキゾチックな果実香、チェリーなど熟した赤いベリー系果実、かすかに樽熟成に由来するオークの香り、カカオ、リコリス、なめし革、ブラックオリーブの香り、100%オーガニック産葡萄から造られ、溢れんばかりの完熟ピュア&豊かな果実味、まろやかでしなやかなタンニンと軽やかで伸びのある酸味、長い余韻が鼻の奥、口の中を占領し、フルボディながらもアルコールに頼らず、均整の整ったバランス、飽きのこない美味しさ、贅肉をはぎ取った骨格に凛とした酸味からは、気品さえ感じられる味わいです
 備 考:世界最大の国際有機認定機関 フランスのエコセール(ECOCERT) 認証済。 完全無農薬栽培、自然派の最高難易度ワイン 「 サンスフル( 酸化防止剤無添加ワイン ) 」 を実践。 2008年度、スペイン最優秀醸造家 「ベスト ワインメーカー オブ スペイン 2009 」 に、ボデガス・アルスピデのフェデリコ・ルセンド・ディアス(Federico Lucendo Diaz)氏が史上最年少で選出。 香りの魔術師と言われるほどの手腕で、葡萄を華やかなワインへと変身させます。 アンフォラで昔ながらのワイン造りをしている。 ボデガス・アルスピデの畑は、全てオーガニックです。

 ECOCERT:エコセール
 AB(Agriculture Biologique):アグリクルチュール・ビオロジック
 National Organic Program:ナショナル・オーガニック・プログラム

 3つの有機認証を受けています。
 AB 認定は、スペインでは 35社のみ
 National Organic Program 認定は、スペインでは 5社のみ

 2009ヴィンテージ - Medalla de Plata en el concurso Berliner Wein Trophy 2012
           ベルリンワイントロフィー

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  お薦めの自然派赤ワイン、オーガニック認証を3つ取得
ボデガス・アルスピデ パソ・デ・アドス テンプラニーリョ [2014]
  参考税込価格 1,468 円・送料別


 BODEGAS ARUSPIDE PASO DE ADOS TEMPRANILLO
 生産地:スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州 バルデペーニャス
 格 付:ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
 品 種:テンプラニーリョ100%
 タイプ:赤、辛口、ミディムボディ
 味わい:ブルーベリー、プラム、ダークチェリーのような果実味、 それを上回るようなローズ・マリーやタイムなどのハーブの香り、しなやかな味わいで渋みのあるタンニンを好む方には向かないでしょう
 合う料理:肉料理、特にハーブやスパイスを用いた肉料理によく合う
 備 考:ECOCERT エコセール(フランス)、AB アグリクルチュール・ビオロジック(フランス)、National Organic Program(アメリカ)と世界的に認められているオーガニック認証を3つ取得しています。 「 畑のそばの森に行けば、このワインのような香りがする 」 と言われほど、スペインの代表的黒葡萄テンプラニーリョを表現しています。

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ボデガス・アルスピデ グラーノ [2013]
  参考税込価格 2,073 円・送料別


 BODEGAS ARUSPIDE Grano
 生産地:スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州
 格 付:ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
 品 種:テンプラニーリョ40%、ガルナッチャ15%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%、シラー15%、メルロー15%
 熟 成:フレンチオーク15ヶ月熟成、最低15ヶ月間瓶熟成
 アルコール:14%
 タイプ:赤、辛口、フルボディ
 合う料理:ステーキ、ビーフシチュー、すき焼き
 飲み頃温度:14〜16℃
 味わい:深みのあるガーネット、エレガントで円熟した味わいです
 備 考:

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  強くお薦めの自然派赤ワイン、オーガニック認証を3つ取得
ボデガス・アルスピデ プラ・サヴィア [2011]
  参考税込価格 2,310 円・送料別


 BODEGAS ARUSPIDE PURA SAVIA
 生産地:スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州 バルデペーニャス
 格 付:ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
 品 種:テンプラニーリョ100%
 タイプ:赤、辛口、フルボディ
 備 考:サン・スフル - 酸化防止剤無添加 SO2無添加。 酸化防止剤(SO2)を醸造時、瓶詰時ともに全く使用していないワインです。 2009年度、スペイン最優秀醸造家に選ばれた フェデリコ・ルセンド・ディアス 氏の醸造技術の高さを証明するワインです。 (サンスフルとは、酸化防止剤無添加という意味です)
 2009年度 スペイン最優秀醸造家に選出された フェデリコ・ルセンド・ディアス氏 が手掛けるワイン
   ECOCERT エコセール(フランス)、AB アグリクルチュール・ビオロジック(フランス)、National Organic Program (アメリカ) と、世界レベルのオーガニック認証を3つ取得しています。

 酸化防止剤は、綺麗なワインを造る上で、不可欠です。 しかし、もし、この酸化防止剤を全く使わずにワインを造ったらどうなるか? この難題にチャレンジする醸造家は、たくさんいますが、品質が安定しなかったり、雑菌が入って香りが、悪かったりします。 非常にリスクの高くつく醸造法です。 このジャンルに挑戦するのは、100%自然だけのワインを造ることへのチャレンジ精神と、完成した時に生まれる香りや味わいが、通常のワインには無い、全く別次元の特別なワインだからです。 ボデガス・アルスピデのフェデリコ・ルセンド・ディアス氏が造るサンスフルのワインを飲んだ時の、身体に沁み入ってくるような飲み心地や深みのある香りは、忘れることができないでしょう。

 PURA SAVIA Vino de la Tierra de Castilla
 Tipo :Tinto /con crianza
 Variedad :TempranilloGrado
 Alcoh�・lico :14%
 Ostenta un color rojo picota con notas viol�・ceas de capa alta que tinta la copa. Nariz rotunda y profunda, dominada por las notas de bosque mediterr�・neo, con tonos de romero y eucalipto, acompa�・ando una contundente frutalidad. Boca muy original, con poder frutal y marcadas notas de matorral mediterr�・neo que acompa�・an perfectamente hasta el final del recorrido.
 ( 参考:aruspide.com )

 ECOCERT:エコセール
 AB(Agriculture Biologique):アグリクルチュール・ビオロジック
 National Organic Program:ナショナル・オーガニック・プログラム
 3つの有機認証を受けています。 ABの認定を受けているのは、スペインでは、35社のみ、National Organic Programは、スペインでは、5社のみの認定です。

 << 有機認証機関 >>
 ECOCERT エコセール : 『オーガニック認証団体の世界基準』
 1991年に農学者の団体によって設立され、本拠地はフランスのトゥールーズ。 国際的な第一級の有機認定マークのひとつとして、高い評判と信頼を得ています。 EU域内ではドイツ、イタリア、スペイン、ベルギー、ポルトガルに独立法人を置くほか、EU以外の国にも、カナダ、コロンビア、モロッコ、トルコ、中国などにネットワークを持ちます。 国際有機認定機関としては、世界最大規模です。
 AB アグリクルチュール・ビオロジック : 『EU圏内のビオ土壌認定マーク』
 フランス政府が1981年に指針を制定し、1985年以来国家による認定として使用されています。 フランス政府が有機農産物であることを消費者に対して保障しているもので、植物の栽培から商品加工に至るまでの、すべての工程で、添加物など一切含まないことを認定した商品だけに与えられる「有機農産物認定マーク」です。
 National Organic Program ナショナル・オーガニック・プログラム : 『米国農務省認定』
 米国農務省の定める基準に基づく 米国内の統一基準であり、 日本のJAS認定に似て厳格で、米国内で「有機」,「organic」と表示するには、 この認定を取る必要があります。

ボデガス・アルスピデ:BODEGAS ARUSPIDE
 1999年、設立。 ワインのプロ18名が、より高品質なワインを造りだす為に始めました。
 1905年に造られた地下10m に在る古いカーヴを彼らが入手して近代設備を導入、一年を通して気温13℃、湿度70%の安定した内部には、フレンチ、アメリカンバレル合わせて現在500樽が眠り、彼らの目指すワインへと変貌を遂げています。
 スペイン・ワイン評価雑誌 「トドヴィーノ・ガイド2007」 :DOで唯一紹介されたワイナリーです。

BODEGAS ARUSPIDE Pura-Savia-2011





  強くお薦めの自然派赤ワイン、オーガニック認証を3つ取得
ボデガス・アルスピデ アゴラ マルベック [2011]
  参考税込価格 1,680 円・送料別


 BODEGAS ARUSPIDE AGORA MALBEC
 生産地:スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州 バルデペーニャス
 格 付:ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
 品 種:マルベック100% オーガニック
 タイプ:赤、辛口、フルボディ
 サン・スフル:酸化防止剤無添加、SO2無添加
 備 考:スペイン最高醸造家が腕によりをかけて造る、自慢のシリーズ!!
ブドウ本来の香りや味わいを最大限引きだして、スパイスを効かすように、醸造で深みと特徴的なキャラクターを与えます。 こうして、自然のままに造られたブドウを素晴らしいワインへと昇華させます。 ラベルに描かれるのはアルスピデのロゴマーク。 現地の言葉でアルスピデは魔法という意味だそうですが、まさにフェデリコ・ルセンド・ディアス氏の腕前は魔法使いのよう。
アロマティックで華やかな味わいを持つ、素晴らしいワインに仕上げます。

 �・GORA MALBEC Vino de la Tierra de Castilla
 Tipo : Tinto /con crianza
 Variedad : malbec Grado
 Alcoh�・lico : 13,5%
 De intenso color p�・rpura con brillantes ribetes viol�・ceos. En nariz despliega elegantes aromas florales como la violeta, recuerdos a frutas rojas (guindas) y notas de cacao y vainilla, procedentes de su estancia en barricas. Todo ello perfectamente ensamblado en el conjunto. En boca es fresco, amable y sedoso, con un perfecto paladar marcado por las sensaciones frutales y de flores azules. Tanino noble y suave. Retrogusto que invita a repetir.
 ( 参考:aruspide.com )

BODEGAS ARUSPIDE Agora MALBEC





  強くお薦めの自然派赤ワイン、オーガニック認証を3つ取得
ボデガス・アルスピデ パソ・デ・アドス シラー
  参考税込価格 1,260 円・送料別


 BODEGAS ARUSPIDE PASO DE ADOS SYRAH
 生産地:スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州 バルデペーニャス
 格 付:ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
 品 種:シラー100%
 タイプ:赤、辛口、ミディム〜フルボディ

BODEGAS ARUSPIDE Paso de Ados






チリワインランキング安旨ピノ・ノワールNo.1:デメテール(デメター)・バイオダイナミック農法認定のチリ最大級有機栽培ワイナリーが生み出すピノは、複雑な香り、穏やかで優しい果実味です

Emiliana-Vineyards



オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン スイート: IMO 有機栽培認定

驚異・激震、デザートワイン界震撼!

オーガニック&甘口デザートワインにして超激安価格


エミリアーナ レイト・ハーヴェスト ソーヴィ二ヨン・ブラン [2013]
  参考税込価格 1,231 円・送料別 【 ハーフ 375ml 】


 Emiliana Vineyards Late Harvest Sauvignon Blanc Casablanca Valley 375ml
 生産地:チリ、アコンカグア、カサブランカ・ヴァレー
 品 種:ソーヴィニヨンブラン85%、ゲヴュルツトラミネール15%
 容 量:375ml
 タイプ:白、甘口、デザートワイン
 味わい:わずかに緑がかった黄色、ドライフラワー、甘い蜂蜜、土壌とトリュフのかすかな香り、複雑なアロマが初めに悩殺、味わいは、カラメルをかけたリンゴやクルミ、カンタロープメロン、ほのかにオレンジとグレープフルーツのフレーヴァーが感じられ、凝縮感のある甘さ、なめらかな舌触り、きりっとした酸味による後味の爽やかなワインです
 備 考:試験的に造られたエミリアーナ・ヴィンヤーズ初のデザートワイン、有機栽培の認証( IMO ) を得ている貴重なレイト・ハーベストで、今後生産されるかどうか、まだ、未定という数量限定貴重なスイートワインです。 極少量日本のマーケットに到着。 甘口デザートワイン愛好家に超おすすめのオーガニック・デザート・ワインです。
 有機栽培の認証( IMO ) を受けた畑からの完全オーガニック葡萄を使用、果実味をストレートに表現できるステンレス・タンク で10ヶ月樽熟成、ソーヴィニヨン・ブラン種の特徴を活かし、凝縮感があり、なめらかな舌触りと、爽やかな酸も調和している魅惑のデザート・ワインが完成。 糖度が上がりずらいソーヴィニヨン・ブランの弱点を補うべく、約15%のゲヴュルツトラミネールがブレンドされています。

新感覚甘口スイートワイン、デザートワインの白:
  オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン・レイト・ハーヴェスト
 複雑気を使う繊細な栽培の有機葡萄、しかも、糖度を上げるのが難しいソーヴィニヨン・ブラン種を選び、遅摘みしてデザートにしてしまった、世にも珍しい魅惑的スイーツ、甘口白ワインです。
 ソーヴィニヨン・ブラン種の特徴とするキリッとした酸味のキャラクターを活かしたデザート・ワイン、ベタ甘ではなく、甘みにどこか淡さがあり、アフターの爽やかさが特徴で、一口でハッキリと、一般的なデザートとの違いを認識できます。 日本人好みの甘さ ─ 凝縮した中にも清涼感が漂い、繊細で奥ゆかしい洗練されたクリーンな甘さ、日本刀のような切れ味があります。 ─ 侘び、寂 を大事にする日本人の舌に良く合うでしょう。

Emiliana Vineyards Late Harvest Sauvignon Blanc





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オーガニック・ピノ・ノワール:デメテール・バイオダイナミック農法認定


エミリアーナ・ヴィンヤーズ エコ・バランス ピノ・ノワール [2011]
  参考税込価格 980 円・送料別


 Emilliana Eco Balance Pinot Noir Casablanca Valley
 品 種:ピノ・ノワール100%
 産 地:チリ、2011年ヴィンテージより カサブンランカ・ヴァレーからビオ・ビオ・ヴァレーに変更
 タイプ:赤、辛口、ミディアムフルボディ
 備 考:旨味「大」復活、2009年が、大好評でしたが、年号変更に伴う味わいの不調から、2010年を飛ばし、 最新2011年は、美味しさが、蘇り、2008年や2009年に見られた、素敵なコスパが帰ってきました。 完全復活、2011年のエコ・ピノ → 「この価格なのにちゃんとピノしてる」 グラスを重ねて飲み込んで行く毎に味わいが開き、そして、それと平行するように、頭の中で他のピノとの比較思考が進んで行く中で、「これが、900円台とは、ひょっとして大変なスグレモノなのではないか?」 と、思うようになるはずです。 果実味の厚み、複雑味、素朴なナチュラル感、エコ・ピノに求めたい全ての要素が、カムバックし、2010年とはもう全くの別物です。 プラムやチェリーなどのぽっちゃり果実味系ではなく、イチヂクや、ミネラルの土系の味わい。 タンニンも酸もしっかり、かつ程よく、この価格帯のピノにあるべき要素が満載。 総じて、欠点を補って余りあるヴァリューが、備わっています。

  2010年10月5日発売「ワイン王国 第58号」:満点5つ星 「超特選ベストバイワイン」

ワイン王国超特選ベストバイ ★★★★★
ワイン王国No59-BESTBUY-Eco


  リアルワインガイド:旨安賞受賞
 「 またまた価格を見てビックリです、それも有機系ワインなのに千円しません。チリ最大の有機栽培葡萄園(現状で約600Ha、最終的には約1、100Ha)を所有するワイナリーだそうで、将来は凄いワインを造りそうな気がします。
 今飲んで:87点 ポテンシャル:87+点 飲み頃:今〜2020年 」
RealWineGuide31-Eco-Rating


 コノスルのライバル出現:最強の旨安コノスルと、兄弟ワイナリーと聞き、 『 コノスル・ピノに強敵登場か? 』 と、感じるほど今後、要注目の造り手です。

 世界各地の環境認定機関から [ISO14001]、[IMO]、[IMO for Life]、[カーボン・ニュートラル]、[Demeter デメター(デメテール) バイオダイナミック農法認定] などの認定を受けている環境保全型ワイナリーです。 環境保全型農法・有機栽培・バイオダイナミック農法を実践する事で畑がバランスの取れた健全な状態になり、生産量も上がり、より良い葡萄、より良いワインを
造れると信じてワイナリー全体、畑全体が、管理されています。 自社栽培の畑100%からワインをすべて生産、合計1,111ha の葡萄畑を所有し、うち、約70%が、有機栽培・バイオダイナミック農法畑、残り約30%が、現在有機栽培移行中の畑です。

エミリアーナ・ヴィンヤーズ:Emilliana Vineyards
 1986年、設立(ドメーヌ・ルロワより早い設立です)。 チリの大手コンチャ・イ・トロ社を経営するギリサスティ家が、一族(ギリサスティ・ファミリー)で独自に所有するチリ最大の有機栽培葡萄畑を持つワイナリーです。 
 ラファエル氏とホセ氏のギリサスティ兄弟は、今後消費者は、健康面の理由だけでなく、社会や環境の影響を考えて有機栽培やバイオダイナミック農法により関心を持つようになり、世界中のマーケットが変化し始めるであろうと、1990年代後半には、変化を予測していました。 そして、二人は、自然に敬意を払いながら高品質なワインを造りたいという強い意志の下、通常の農業から100%有機栽培・バイオダイナミック農法を実践するワイナリーへと転換するために、南米の有機栽培・バイオダイナミック農法の第一人者で醸造コンサルタントのアルヴァロ・エスピノザ氏を迎え入れました。 それから、20年近くがたった今、夢から始まった事が、完璧なワインの商品群として確立し、国内外を問わず高い評価や受賞により、今日消費者の要求に答えるワインを生産するに至りました。

 「有機栽培と、バイオダイナミック農法は、超高品質のワインの中に映し出される作業の創造性です。そして、世界中の人々はエミリアーナのワインを一口飲む度に、畑のエッセンスを分かち合うのです。」
 ─ ラファエル・ギリサスティ、総支配人 ─

 「人生は、多くの機会に溢れています。そして、エミリアーナは、その一つです。共通の情熱によって結ばれた私達は、独自性を持った高品質のワインを造る事ができ、有機栽培と、バイオダイナミック農法を通して、真のテロワールを表現する事ができました。 そして、従業員や周りの環境に配慮したこの会社の価値も認められるようになりました。 私達の実践する事は、私達の存在自体です。」
 ─ ホセ・ギリサスティ、農業管理責任者 ─

 世界各地の環境認定機関から ISO14001 , IMO , IMO for Life , カーボン・ニュートラル , Demeter デメテール・バイオダイナミック農法認定 といった環境保全に関連する認定を受けている環境保全型のワイナリーです。
 2001年には、チリ初の ISO14001 を獲得し、所有する 1138ha の畑のうち 595ha は、有機栽培;バイオダイナミック農法、残りの 543ha は、有機栽培移行中の畑です。 環境保護・社会貢献を実践し、100%自社畑の葡萄から高品質で地球にやさしいワインを造り続けています。
 2001年、スイスの認証機関 「IMO」 から畑の一部が有機栽培の認証を受けました。
 2005年、「Ge 2003」 が、南米初の デメター:デメテール からビオディナミ ワインの認証を受けました。
 環境保全型農法・有機栽培・バイオダイナミック農法を実践する事で畑がバランスの取れた健全な状態になり、生産量も上がり、より良い葡萄、より良いワインを造れると信じてワイナリー全体、畑全体が管理されています。 ワインに使われる葡萄は、すべて自社栽培畑100%です。 カサブランカ、マイポ、コルチャグア、カチャポール、ビオビオの5つのヴァレー 合計1,111ha の葡萄畑を持っていますが、そのうち、約70%が、有機栽培・バイオダイナミック農法を、残り約30%が、現在、有機栽培移行中の畑です。 エコ・バランス・シリーズは、ワイナリー自慢の有機栽培葡萄と有機栽培移行中の葡萄から造られているワインです。

Emilliana Eco-Pinot-Noir





エミリアーナ・ヴィンヤーズ ナチューラ カルメネール コルチャグア [2009]
  参考税込価格 1,092 円・送料別


 Natura Carmenere Valle Colchagua [2009]
 生産者:エミリアーナ・ヴィンヤーズ
 生産地:チリ、セントラル・ヴァレー、コルチャグア・ヴァレー
 品 種:カルメネール100%
 タイプ:赤、辛口、ミディアム
 味わい:かすかなチョコレートのアロマに黒い果実やトフィー、スパイスの香り、ボリューム感のある味わいで、柔らかくまろやかなタンニンに、しっかりとした骨格を持ち、果実と樽のフレーヴァーバランスが調和し、長い余韻とフィニッシュの後に甘みを感じさせるワインです。
 備 考:ナチューラは、エミリアーナ・ヴィンヤーズの有機栽培葡萄100%から造られました。 有機栽培は、その畑の真の個性を呼び起こし、葡萄本来の味わいを十分に表現することができます。 その結果、際立ったフレーヴァーと、複雑味を兼ね備えた優れたワインとなりました。

Emiliana-NATURA-CARMENERE2009





  エミリアーナ・ヴィンヤーズのプレミアムアイテム
エミリアーナ・ヴィンヤーズ コヤム [2009]
  参考税込価格 3,330 円・送料別


 生産者:エミリアーナ・ヴィンヤーズ
 生産地:チリ、セントラル・ヴァレー、コルチャグア・ヴァレー
 品 種:シラー38%、カベルネ・ソーヴィニョン21%、カルムネール21%、
       メルロ17%、プティ・ヴェルド2%、ムールヴェードル1%
 熟 成:フレンチオーク80%、アメリカンオーク20%、13ヶ月樽熟成
 タイプ:赤、辛口、フルボディ
 味わい:深いスミレ色で、ブラックベリーやカシスの完熟したエレガントなフレーヴァーが、オーク樽やミネラル、トフィー、チョコレートのアロマとよく溶け合っています。
 備 考:「コヤム」 は、チリ中南部からアルゼンチン南部に住む先住民族のマプチェ族の言葉で、「オークの木」を意味しています。エミリアーナのバイオダイナミック畑周辺には、オークの古木に囲まれています。 バイオダイナミックは、自然環境に配慮した最善の農業方法です。 バイオダイナミック農業は、目に見える、また、時には目に見えない自然のリズムやエネルギーと同調して農業を実践し、他の土地にはないニュアンスをもったより良いワインを造ることを第一のゴールとしています。 コヤムは、バイオダイナミック農法100%の葡萄から造られています。 デメター(ドイツのバイオダイナミック農法認定機関)認定葡萄を使用しています。 ブルゴーニュの 「ドメーヌ・ルロワ」 も1988年創設当初から、バイオダイナミック農法(ビオディナミ)を実践しています。 エミリアーナのレゼルヴァ・ピノ・ノワール(日本未入荷)と ドメーヌ・ルロワのピノ・ノワール とをブラインドで比較試飲するのも面白いでしょう。

 評価受賞履歴
 Coyam 2009 Wine Spectator August 2011 - 90 points
 Coyam 2008 Concours Mondial de Bruxelles May 2011 - Gold Medal
 Coyam 2007 Wine Advocate December 2010 - 90 points

Emiliana-COYAM




 参 考:▼ 日本には未輸入のようです
エミリアーナ レゼルヴァ ピノ・ノワール [2011]

 EMILIANA RESERVA Pinot Noir [2011]
 Composition:100% Pinot Noir ピノ・ノワール100%
 Valley:Bio Bio Valley 畑:ビオ・ビオ・ヴァレー
 Vintage:2011
 Ageing:6 months, 20% in French oak. フレンチオーク20%使用6ヶ月熟成
 Climate:Mediterranean and humid, characterized by seasonal rainfall (1200mm/year).
 天候:地中海気候で、季節雨量によって特徴づけられて、湿っぽい年間降雨1,200mm
 Soil:Clayey Franc, with a typical reddish tone.
 土壌:粘土質のフランク、典型的赤みがかったトーンをもつ
 Alcohol: 13.9 ( % Vol, 20℃ )
 pH: 3.65
 Total Acidity (H2SO4): 2.96 gr/lt
 Residual Sugar: 3.86 gr/lt
 Tasting Notes:Violet-red in color, with a nose that express aromas of berries, sweet vanilla and soft floral notes. On the palate, it is a fruity wine, with velvety texture, medium structure and an intense finish.
 赤紫色、ベリー、ノーズに甘いバニラと、柔らかい花のノートの香りを表す。 口蓋の上で、ビロードのようなテクスチャー、中程度の構造と、強烈な(印象深い)フィニッシュで、それは、フルーティなワインです。

 Integrated Management Wines:統合した管理ワイン
 「 Our reserve line seeks to reflect the natural balance that must exist between the land, the vines, and their environment by minimizing the use of non-natural elements that are external to the vineyard. With the finest expression of terroir, the Emiliana Reserve line is comprised of wines produced with grapes grown under an integrated management system. 」
「 我々のリザーヴ・ラインは、葡萄園に外部的である非自然の要素の使用を最小にすることによって、土地、葡萄樹とそれらの環境の間に存在しなければならない自然のバランスを反映しようとします。 テロワールで最もすばらしい表現で、統合化管理システムの下で成長する葡萄から生産されるワインより、エミリーナ・リザーヴ・ラインは、構成されます。 」

Emiliana-RESERVA-PN-2011






「デメテール USA」 認証のワイン メンバー 68 ワイナリーズ/ヴィンヤーズ
   は、4項目全てを満たしているワイナリー、は、認知度の高いワイナリー&ワイン

  Wine Member --------- Location ------ Website - 68 Wineries/Vineyards
  Alois Lageder ----------- Italy -------- aloislageder.eu/eng
AmByth Estate -------- Templeton, CA - ambythestate.com
  Ampelos Cellars -------- Lompoc, CA --- ampeloscellars.com
  Araujo Estate Wines / Holopono Vineyard - Calistoga, CA - araujoestate.com
  Beasle Estate Vineyards - Healdsburg, CA - grape-escape.net
  Beaver Creek Vineyards -- Middletown, CA - beavercreekvineyards.com
  Beckmen Vineyards - Santa Ynez Valley, CA - beckmenvineyards.com
Benziger Family Winery - Glen Ellen, CA --- benziger.com
Bergstrom Wines -------- Newberg, OR --- bergstromwines.com
  Black Vineyard --------- Yamhill. OR ----
Bonny Doon Vineyard ---- Santa Cruz, CA - bonnydoonvineyard.com
Bonterra Vinerards ------ Ukiah, CA ------ bonterra.com
Brick House Vineyards ---- Newberg, OR --- brickhousewines.com
Cavuse Vineyards -------- Walla Walla, WA - eayusevineyards.com
Ceago Vinegarden -------- Nice, CA ------ ceago.com
  Chequera Vineyards ------ Paso Robles, CA -
  Clover Creek Family Farm -- Upper Lake, CA -
  Cooper Mountain Vineyards - Beaverton, OR -- coopermuntainwine.com
Cowhorn Vineyard and Garden - Jacksonville. OR - cowhornwine.com
  Dark Horse Vineyards ------- Ukiah, CA -----
  DaVero ------------------ Healdsburg, CA -- davero.com
  de Lancelloti Family Vineyards - Newberg, OR -- delancellottifamilyvinevards.com
  DeLoach Vineyards -------- Santa Rosa. CA -- deloachvineyards.com
  Domaine Danielle Laurent --- Carlton, OR ----- solenaestate.com
  Domino IV / Three Sleeps Vineyard - McMinneville, OR - www.dominowines.com
  Elizabeth Spencer Wines ---- Rutherford, CA --- elizabethspencerwines.com
  Enterprise Vineyards ------- Sonoma, CA ----- enterprisevineyards.com
  Famous Fossil Vineyard & Winery - Freeport, IL -- famousfossilwinery.com
Frey Vineyards ----------- Redwood Valley, CA - freywine.com
  Golden Vineyards ------ Mendocino County, CA - goldenvineyards.com
Grgich Hills Estate ----- Rutherford, CA ------- grgich.com
  Harms Vineyards & Lavender Fields - Naps Valley, CA - harmsvineyardsandlavenderfields.com
  Hawk and Horse Vineyards -- Lake County, CA --- hawkandhorsev ineyards.com
Jack Rabbit Hill Estate Winery - Redlands Mesa, CO - jackrabbithill.com
  Jeriko Estate -------------- Hopland, CA ----- jerikoestate.com
  Johan Vineyards ---------- Rickreall, OR ------ johanvineyards.com
  Joseph Phelps Vineyards ---- St. Helena, CA ---- jpvwines.com
  Keeler Estate just application - Amity, OR -------
  Leroux Creek Vineyards ----- Hotchkiss, CO --- lerouxcreekvineyards.com
  MatternVineyards ---------- Ukiah, CA ------- matternvineyards.com
Maysara Winery and Momtazi Vineyards - McMinnville, OR - maysara.com
  Mendocino Farms --------- Ukiah, CA -------- magnanimuswines.com
  Montemaggiore ---------- Healdsburg, CA ---- montemaggiore.com
Montinore Estate -------- Forest Grove, OR -- montinore.com
  Narrow Gate Vineyards ---- Placerville, CA ---- narrowgatevineyards.com
Pacific Rim Wallula Gap Vineyards - Portland, OR Grandview, WA - rieslingrules.com
  Paul Dolan Vineyards ------ Ukiah, CA -------- pauldolanvineyards.com
  Porter Bass ------------- Santa Rosa, CA --- porterbass.com
Porter Creek Vineyards ---- Healdsburg, CA --- portercreekvineyards.com
  Presidio Vineyard & Winery -- Lompoc, CA ----- presidiowinery.com
  Puma Spring Vineyards ----- Healdsburg, CA --- pumasprings.com
Quivira Vineyards & Winery -- Healdsburg, CA --- quivirawine.com
  Qupe ------------------- Los Olivos, CA ---- qupe.com
  Rack and Riddle ----------- Hopland, CA ------ rackandriddle.com
Radio-Coteau ------------ Sebastopol, CA --- radiocoteau.com
  Rex Hill ------------------ Newberg, OR ----- rexhill.com
  Robert Sinskey Vineyards ---- Napa, CA -------- robertsinskey.com
  Rose Ranch -------------- Kenwood, CA ---- vineyardsinn.com
  Sawyer Linquist Vineyard ---- Los Olivos, CA --- qupe.com
  Shinn Estate Vineyards ----- Mattituck, NY ---- shinnestatevineyards.com
  Sky Saddle Wines --------- Healdsburg, CA ---- skysaddle.com
  Sunhawk Farms ----------- Hopland, CA ------
  Sycamore Vineyards ------- Rutherford, CA ---
  Truett - Hurst Winery ------- Healdsburg, CA --- truetthurst.com
  Upper Five Vineyard ------- Talent, OR -------
  Wallula Vineyards --------- Grandview, WA ----
  Wilridge Vineyard & Winery -- Yakima, WA ------ www.wilridgewinery.com
Vinedos Emiliana ---------- Chile ----------- emiliana.cl

demeter-ASS-Wine-Members




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▼URL「Wine Rank Best 30」
http://winebeer.jugem.jp/
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・世帯主の年収が 500万円以上、又は、夫婦合算で年収 800万円以上の方。
・友人同士の参加は不可。
・定年退職の方は、「 持ち家 」の方、もしくは 金融資産(株式・預貯金)1,000万円以上の方。
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