オーガニック栽培とビオ・ディナミ農法を400年にわたり培われた醸造ノウハウと共に造られるボルドーでも数少ない自然派ワイン

Le Puy Duc des Nauves 2017 hed


 シャトー・ル・ピュイ デュック・デ・ノーヴ [2017]

 参考税込価格 2,197 円・送料別
 自然派ビオディナミ エコセール公式認定 赤ワイン
 Duc des Nauves Expression Originale de Terroir [2017] Chateau Le Puy AOC Cotes de Bordeaux
 生産地:フランス、ボルドー地方、AOC コート・ド・ボルドー
 品 種:メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン20%
 醸 造:100%徐梗後、天然酵母のみで 2〜4週間の発酵
     発酵途中では、タンクの上部まで果汁を入れ、しっかりと果帽を浸漬
     亜硫酸の添加は、一切行わずに仕上げます
     その後は、区画毎に分けて、小さなセメントタンク内で熟成
 醸造責任者:パスカル・アモロー氏
 現 当 主:13代目ジャン・ピエール・アモロー氏
 タイプ:赤ワイン、辛口、フルボディ
 こだわり:化学薬品不使用 の畑造りをセールスポイントとする生産者、シャトー・ル・ピュイは、400年以上も前から化学薬品を一切使わずにワインを造り続けている。 ワインに余計な樽の要素を残さない為、全ての樽 3年〜15年の古樽を使用、醸造過程において、補糖、人口酵母の添加、濾過・清澄は一切行わない。
 備 考:シャトー・ル・ピュイの 2ndラベル。 レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌の2011年版にも4つ星評価。 シャトー・ル・ピュイが、新しく取得した区画からビオディナミ栽培の葡萄を使用して醸造。 いずれは、シャトー・ル・ピュイに使用する予定の葡萄だが、若木のため、別キュヴェとしてリリースされるとてもお買い得なフルボディ赤ワイン。 2017年は、秀逸ヴィンテージです。 1994年ヴィンテージからは、ジャン・ピエール氏が、息子のパスカル氏と共にSO2無添加のキュヴェ“バルテルミ”と“マリー・セシル”を造っている。 この造り手の特筆すべき点は、長熟のポテンシャルにある。 瓶詰め時には、最上級のコルクを使用し、手作業でロウ付けされるシャトー・ル・ピュイのワインは、30年以上の長期熟成に耐え、月日を経る事でより真価を発揮する。 新しく取得した区画の葡萄を使用した“ デュック・デ・ノーヴ ”は、2009ヴィンテージが初リリース。 現在、ジャン・ピエール、パスカル両氏は、このシャトー・ル・ピュイの地を独立したAOCとしての認可を受けるべく動き始めている。 もし、認可された場合には、ボルドー唯一のモノポールとなる。

 シャトー・ル・ピュイは、サンテ・ミリオンとポムロールから続く同じ丘陵のコート・ド・フランに位置している。 所有する25haの畑には、1935年から有機栽培を、そして、1990年からは、陰暦カレンダーによる独自のビオディナミ農法を取り入れている。 平均樹齢55年の葡萄樹は、固い岩盤に地中70メートル以上も根を伸ばすとされる。 400年間に培われたノウハウと伝統を守り、酵母も加えず、補糖もせず、添加物を最小限に抑えた醸造法を継承。 


Duc des Nauves 2017











シャトー・ル・ピュイ []

 生産地:フランス、ボルドー・コート・ド・フラン
 品 種:メルロ85%、カベルネソーヴィニョン14%、カルメネール1%
 葡萄平均樹齢:約50年
 収 量:平均30hl未満/ha
 味わい:フルボディ
 アルコール度数:15%未満
 土 壌:海抜110メートル、珪質粘土や石灰質粘土の表土が覆うテロワール
 生産者: シャトー・ル・ピュイ 、アモロー家:13代目ジャン・ピエール・アモロー氏

  1610年の設立以来、アモロー家が所有しています。 サンテミリオンの東隣のコート・ド・フランAOC、500ha、土壌:石灰岩中心、上部石灰質と珪素質の粘土が覆います。 400年間、一度も化学肥料、農薬などを一切用いない有機栽培で行われています。
 1991年にフランス農務省が、有機食品の検査・認証を行う機関として設立した、エコセール ( ECOCERT ) からビオデナミとして認証を受けています。 天然酵母を使って自然発酵、酸化防止・酵母以外の有害菌繁殖を抑える為に添加される二酸化硫黄:亜硫酸塩は、基本的に使用していません。

Chateau le Puy





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▼URL「Wine Rank Best 30」
http://winebeer.jugem.jp/
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  • 2020.09.21 Monday
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