Asahi Ginger Draft アサヒジンジャードラフト[ジンジャーエキス配合]と SUNTORY 金麦 RICH MALT旨味麦芽 天然水仕込を比較試飲評価してみました。



 アサヒジンジャードラフト<生>[ジンジャーエキス配合]とSUNTORY 金麦 RICH MALT旨味麦芽 天然水仕込を比較試飲評価してみました。
 結果は下表の通りです。

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[Asahi Ginger Draft]
アサヒジンジャードラフト<生>
[Asahi Ginger Draft]
発泡酒 Alc.5.5%
[SUNTORY 金麦 RICH MALT]
サントリー 金麦 旨味麦芽 
[SUNTORY RICH MALT]
リキュール(発泡性)Alc.5%






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著者:Joanne del apocalypse
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KIRIN Smooth キリン スムース「低アルコール,低炭酸,低発酵」と、SUNTORY サントリー金麦 旨味麦芽 天然水仕込を比較試飲評価結果

  KIRIN Smooth 麒麟スムース「低アルコール,低炭酸,低発酵」と SUNTORY 金RICH MALT旨味麦芽 天然水仕込を比較試飲評価してみました。
 結果は下表の通りです。

項 目麒麟スムース
[KIRIN Smooth]
金麦 旨味麦芽 天然水仕込
[SUNTORY RICH MALT]
甘 み
★★
苦 さ
★★
麦芽感
★★
ホップ感
まろやかさ
★★
キレ・シャープ
★★
刺激度
★★
ビール感
★★
奥行き・コク・深み
★★
★★
アロマ・芳香
★★
デザイン
★★★★
総 合 評 価★★
原材料発泡酒(麦芽、ホップ、大麦、糖類)、大麦スピリッツ
リキュール(発泡性)
発泡酒、スピリッツ(小麦)、炭酸ガス含有
リキュール(発泡性)
栄養成分
(/100ml)
エネルギー・・・41kcal
たんぱく質・・・0.3g
脂質・・・0g
糖質・・・3.6g
食物繊維・・・0〜0.1g
ナトリウム・・・0mg
アルコール分・・・4%
プリン体・・・?
エネルギー・・・42kcal
たんぱく質・・・0.2〜0.4g
脂質・・・0g
糖質・・・3.0g
食物繊維・・・0〜0.1g
ナトリウム・・・0〜7mg
アルコール分・・・5%
プリン体・・・?
◆コメント
  キリンのスムースは、確かに初めのうちは旨く感じるが、ホップ感や芳香がやや足りない。また、低炭酸のためすぐに気が抜けていく感じは否めない。そうなると、甘みが増してビール感や爽やかさが抜けて甘みが残り、美味しくなくなります。冷えた状態のまま、一気に飲み干さないとビールの旨さを感じないだろう。低炭酸をうたい文句にしている分、ビール感の寿命も短いと言うことになります。
 それから、妙に甘い感じがするのは、現代の若者や女性向けに作っているせいだろうか?キレ・シャープさに欠けるばかりか、カロリーも気になってしまう。

◆結 論
 値段が同じならやはり金麦の方が、ビールらしく、また、爽やかで華やかな芳香と味わいも長く続く分、金麦がより旨い。

[KIRIN Smooth]
麒麟スムース
[KIRIN Smooth]
リキュール(発泡性)Alc.4%
[SUNTORY 金麦 RICH MALT]
サントリー 金麦 旨味麦芽 
[SUNTORY RICH MALT]
リキュール(発泡性)Alc.5%





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著者:Joanne del apocalypse
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SAPPORO 麦芽とホップとサントリーの金麦と比較試飲 Back No.

SAPPORO 麦芽とホップ 長期熟成製法 協働契約栽培100% というのが、新発売されたのを見てサントリーの金麦と比較試飲してみました。結果は、下表の通りです。

麦芽ホップと金麦

SAPPORO 麦芽とホップ 長期熟成製法

SUNTORY 金麦 RICH MALT b




 原材料比較
 SAPPORO 麦芽とホップ;発泡酒(麦芽・ホップ・大麦)、スピリッツ(大麦)、 長期熟成製法、協働契約栽培100%

 SUNTORY 金麦;リキュール(発泡性)、発泡酒、スピリッツ(小麦)、炭酸ガス含有、 デコクションマッシング採用仕込み。 熱反応を促進して旨味成分をアップし、「旨味麦芽」の特長を最大限に引き出す。アロマホップ・ビターホップ2段階ホップ仕込み、豊かな香りが特徴の「アロマホップ」と程良い苦みが特長の「ビターホップ」を最適なバランスで使用し、それぞれのホップを前後2回に分けて投入。ホップの特長を生かし、「コク・うまみ」の味わいを実現。

 栄養成分(100ml/350ml)  
 SAPPORO 麦芽とホップ;エネルギー・・・44kcal/154kcal
            たんぱく質・・・0.3〜0.4g/1.0〜1.4g
            脂質・・・0g
            糖質・・・3.5g/12.2g
            食物繊維・・・0〜0.1g/0〜3.5g
            ナトリウム・・・0〜8mg/0〜28mg
            アルコール分・・・5%

  SUNTORY  金 麦;エネルギー・・・42kcal/147kcal
           たんぱく質・・・0.2〜0.4g/0.7〜1.4g
           脂質・・・0g
           糖質・・・3.0g/10.5g
           食物繊維・・・0〜0.1g/0〜3.5g
           ナトリウム・・・0〜7mg/0〜24.5mg
           アルコール分・・・5%


◆コメント 
 金麦のリニューアル後、電車の広告でサッポロの麦とホップが新発売されるのを知ったわけですが、価格は金麦と同じです。
試飲の第一印象は、何?
 金属イオンのような酸味とすっぱさが、先立ってしまいホップの苦味や麦特有の苦味、アロマが感じられない。やがて、全体的に甘みが支配されてきたという感じでした。ビールのキレ、シャープさがありません。まったりしたボリュームはありますが・・・。
それに比較してサントリーの金麦は、決して甘くない。最近のリキュール(発泡性)は、なぜかやたら甘みが強くなって美味しくないのですが、SUNORY 金麦は、ビールのさわやかな苦味をしっかり押さえていてアロマもより感じられて美味しいです。キレ・シャープさもあります。

◆結 論
  金属イオンのような突き刺す酸味は、なぜか?
 SAPPORO 麦芽とホップ 長期熟成製法 に原因があるようです。
 改善すべきでしょう。金属タンクに長期熟成しているせいか?と思われます。
 木樽で熟成してみてはどうか?日本酒みたいに。ビールは鮮度が重要です。ワインのように長期熟成させるべきではないように感じます。
 もし、長期熟成させるなら、モルトウイスキーの樽やブランデーの樽やドイツビールの陶器製瓶に詰めてから長期熟成させるべきだろうと思います。




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著者:Joanne del apocalypse
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